小松式 土佐ジロー養鶏法 試行錯誤の繰り返し 土佐ジローは野性味を残した鶏。 通常の養鶏の基準を 単純当てはめることが できないことも。 試行錯誤の末、 一鶏舎あたりの飼育羽数や、 鶏舎の様式などを、 確立していきました。

斜め階段式の止まり木 当初は水平の止まり木だったが、 幼鳥の圧死など、事故が多かった。 これを可動式の 「斜め階段式」に改良。 幼鳥に止まり癖がつき、 おとなしい鶏に仕立てられます。 エネルギーの消費も少なく、 生産コストも低くなりました。

土佐ジローは土を食べる 土の遊び場を設けることは基本。 80〜90日ごろから土を食べ始め、 土のミネラルや微量要素を取り込んで、 体質や体調を整える。 土を食べるのを見て、 「こんなに良いエサをあげているのに」 と不思議だった時期があったが、 土を食べ、自分で調整することが、 良質の卵や肉につながっている。 土は、鶏がついばんで減っていくので、 山土や畑土を足していきます。	適度な広さと密度 一鶏舎あたりの広さや、鶏の羽数は、 多すぎても少なすぎてもいけない。 広すぎれば、運動量が多くなり、 肉が硬くなる。 餌代などのコストもかさむ。 一鶏舎あたりの鶏の密度が 高いとケンカによる事故などが多くなり、 密度が低いと、 生産コストが高くなってしまう。 試行錯誤の末導いた、 適度な広さ、密度が重要です。
限りなく自然に近いものを 土佐地鶏はキジ科の鳥で、ヤマドリに近い 赤色野鶏の一種。 その土佐地鶏を親に持つ土佐ジローを より自然そのままの味にするために、 自然に恵まれた畑山の環境が とても良いのです。	給餌の勘どころ 餌は、とうもろこしを主体にした配合飼料を 用いるが、 野性味のある鶏の運動量をふまえて 魚粉などでタンパク質を多めにする。 肉用鶏には米も配合し、 成長の時期によって その配合量も変える。 適度に緑餌を与えることも大切。 ピーマンやシシトウ、かぼちゃなどの 緑黄色野菜を与えると、 卵黄に鮮やかな色がつくが、 与えすぎると濃くなりすぎるので、 適度な量に調整します。