「 トサカ 」
地元でもなかなか食すことができない、
土佐ジロー”
幻の味”
の、ご紹介です。
（以下につきましては、生産量が僅かなどの理由から、ネット販売は現在行っておりません）
トサカの
塩焼き
外観はちょっとグロテスクですが、
独特の歯触りと味わいは、
一度食べたらやみつきです。
トサカは、刺身も美味しいです。
刺身と塩焼きで、
味の感じが、かなり変わってきます。
コラーゲンがたっぷりな点も
見逃せません。
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